| lieu | Côteau de Rousseland, exposition nord-est, se situe
sur la commune de Saint Germain sur l'Arbresle |
| cépage | Gamay noir à jus blanc |
| terroir | Sol argilo-calcaire. Toutes ces parcelles sont enherbées afin de limiter la production, de favoriser la vie du sol et le respect de l’environnement |
| vinification | Raisin récolté manuellement selon la tradition
Beaujolaise, pendant une courte cuvaison sous gaz carbonique à basse
température afin de lui conférer un maximum de fruits ; il sera ensuite pressé très légèrement, et suivra une fermentation de 10 à 15 jours à basse température |
| dégustation | Une robe couleur fraise, des arômes de fruits frais |
| température | Il conviendra de le servir à une température
de 8 à 10 °C |
| conservation | 3 ans |
| accord vins et mets |
On pourra le déguster en apéritif ou avec
des plats d'été : grillades, salades composées |
| tarifs | 4,20 € la bouteille au domaine 5,00 € la bouteille livrée |
